Panqueca de frango desfiado

Ingredientes

Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo Irano

2 xícaras de chá de leite

2 colheres de sopa de manteiga

1 colheres de chá de sal premium Irano

3 ovos

Recheio:

2 peitos de frango desossados

1 sachê de caldo de galinha

1 lata de molho de tomate Irano

2 colheres de sopa de azeite

1/2 cebola picada

3 dentes de alho amassados

1 pacote de queijo parmesão ralado Irano

pimenta, sal e salsinha a gosto

Modo de preparo

Massa:

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes durante 3 minutos, deixe descansando.

Recheio:

1. Cozinhe o peito de frango em um pouco de água com o caldo de galinha, até ficar bem cozido. Retire da panela que foi cozida e desfie o peito com um garfo.
2. Depois, leve uma panela ao fogo, coloque o azeite a cebola picada e o alho, deixe dourar. Acrescente o frango desfiado e tempere com pimenta e sal e mexa.
3. Deixe refogar por 5 minutos mexendo de vez em quando, agora acrescente um pouco de molho de tomate só para dar um cozinha no frango e retire do fogo e reserve.
4. Agora faremos a panqueca, use uma frigideira teflon rasa unte-a com um pouco de manteiga.
5. Coloque uma quantidade razoável de massa da frigideira que não fique grossa, vá fazendo até acabar a massa.
6. Agora coloque um pouco de recheio na ponta da panqueca e enrole faça isso com todas, vá colocando todas em uma forma retangular para ir ao forno.
7. Agora aqueça o molho de tomate e derrame em cima das panquecas jogue um pouco de queijo parmesão em cima se preferir e leve ao forno preaquecido por 5 minutos.
8. Sirva em seguida.

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