Arroz Frito Mexicano

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola roxa pequena picada
• 2 dentes de alho bem picados
• ½ peito de frango cortado em cubos
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• ½ colher (chá) de coentro em pó
• ¼ de colher (chá) de páprica defumada
• ¼ de colher (chá) de páprica doce
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubos
• 1 talo de aipo picado
• 2 tomates pequenos cortados em cubos
• 2 xícaras de arroz irano tradicional cozido
• Sal Irano premium e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça uma frigideira grande. Acrescente 1 colher de sopa de óleo, a cebola e o alho e mexa bem.
2. Deixe cozinhar por aproximadamente dois minutos em fogo médio.
3. Agora, adicione o frango e os temperos e cozinhe até que o frango comece a ficar dourado. Depois, retire o frango da frigideira e reserve em um vasilha.
4. Coloque a frigideira novamente no fogo e adicione o óleo restante, os pimentões, o aipo e o tomate. Mexa e cozinhe até que os pimentões estejam macios. Retire da frigideira e reserve.
5. Coloque o arroz na frigideira e frite por cerca 2 minutos. Coloque o frango e os demais ingredientes de volta na frigideira e misture tudo.
6. Sirva.

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