Palmito pupunha gratinado com queijo parmesão

Ingredientes

• 1 pote de palmito de pupunha rodela Irano
• ½ cebola
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Irano
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 folha de louro
• 1 cravo-da-índia
• 1 pacote de queijo parmesão ralado Irano
• noz-moscada ralada
• sal premium Irano a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Passe manteiga em um refratário.
2. Pegue a cebola e prenda a folha de louro, espetando com o cravos.
3. Leve ao fogo médio uma panela média, e coloque a manteiga, quando derreter, misture a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto. Depois, tire a panela do fogo e adicione o leite. Com um batedor ou colher, misture rapidamente até dissolver totalmente a farinha de trigo.
4. Agora, volte a panela ao fogo e adicione a cebola espetada com o louro, e mexa por cerca de 10 minutos. Quando o molho ficar grosso, desligue o fogo e, com uma colher retire a cebola. Tempere o molho com a noz-moscada e sal a gosto.
5. Cubra o fundo do refratário, passando com metade do molho. Pegue as rodelas de palmito e coloque uma do lado da outra, preenchendo todo o fundo. Despeje o restante do molho e espalhe o queijo parmesão ralado por cima.
6. Agora, leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos. Deixe gratinar. Sirva a seguir.

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